Qu'est-ce qu'est Wine Matic?

Wine Matic est un distributeur de vin au verre conçu sur la base de solutions simples et efficaces permettant de résoudre différents problèmes ; le résultat obtenu, qui va au.delà des prévisions, réussit à harmoniser toute une série de caractéristiques qui le rendent unique en son genre, au point qu'un brevet d'invention a été déposé.


Entièrement fabriqué en Italie pour satisfaire une demande des plus exigeantes dans ce secteur.



La fonction principale de WINE MATIC est de verser le vin de façon à ce qu'il reste inaltéré le plus longtemps possible ; pour ce faire, une valve spéciale a été fabriquée. Grâce à sa structure en acier inox AISI 316, brillante ou satinée, WINE MATIC convient partout où les opérateurs ont besoin de caractéristiques techniques simples et sûres, une structure conçue pour être utilisée dans des conditions stressantes, à la limite du possible. Toutes les opérations ont été simplifiées au maximum : du nettoyage au versement, du remplacement de la bouteille de vin à celui de la bouteille de gaz.

Comment fonctionne-t-il?

La technique adoptée consiste à contrôler l'introduction du gaz dans la bouteille pour verser le vin ; ce système permet au vin de s'écouler quand on appuie sur le bouton ;le vin cesse de couler quand on relâche le bouton qui se place en position de purge de la pression précédemment introduite dans la bouteille. Avec ce système la bouteille est dépressurisée ; le vin resté dans le circuit retourne dans la bouteille en vidant complètement tous les passages. Une partie de l'argon évacué est envoyée dans le bec verseur, ce qui permet d'éliminer totalement les résidus de vin ; l'autre partie d'argon évacué sert à saturer les circuits de distribution en évitant l'arrivée d'air.

Dans la plupart des distributeurs existant, qu'ils soient manuels ou à versement contrôlé, le vin reste toujours sous pression dans les circuits ou dans les valves. Avec WINE MATIC, grâce à ce mécanisme, le vin ne reste pas dans le circuit ou dans la valve, mais retourne dans la bouteille. Ainsi, au prochain versement, le vin versé dans le verre provient directement de la bouteille et non pas du circuit du distributeur. Tout ceci est confirmé par les analyses effectuées pendant les tests. En effet, la bouteille en verre reste le meilleur récipient pour conserver le vin.

Une autre caractéristique de ce distributeur est que sa valve peut être extraite de sa position de travail en restant toujours sous pression sans devoir vider le circuit du gaz. Tenir la valve dans la main facilite le changement de bouteille. à chaque changement, la valve peut être plongée dans un récipient pour être rincée, ce qui permet de garantir une plus grande hygiène. Par ailleurs, pour un nettoyage parfait de la valve, il est possible d'extraire le bec verseur de cette dernière pour le laver séparément.
Comme la valve est sous pression pendant la phase de changement de bouteille et de lavage, avant d'introduire la valve dans la bouteille il est possible d'envoyer du gaz pour laver le col de la bouteille en le saturant de gaz inerte.

La valve a été positionnée sur la structure portante grâce à un système simple mais efficace, sans aucun mécanisme ou autre dispositif, en utilisant uniquement le poids de la bouteille et de la valve. Le levier excentrique à l'arrière qui permet au bouchon de se dilater a été dessiné pour faciliter l'introduction de la valve dans le support de la structure.

Pour compenser la différence de diamètre des bouteilles, la valve a été fabriquée en prévoyant la possibilité d'enregistrer le diamètre du caoutchouc qui sert de joint d'étanchéité au col de la bouteille.

 

Caractéristiques techniques

L'intérieur de la structure principale abrite 2 bouteilles de gaz ; une pour le fonctionnement et une de réserve. Elles présentent chacune un robinet de fermeture du gaz, ce qui permet de continuer à verser le vin quand la bouteille de gaz utilisée est épuisée.

La valve est entièrement réalisée en cuivre, par usinage mécanique et finition par traitement chimique conforme à la norme NSF/ANSI Standard 51. Ce traitement la rend conforme aux normes requises par le DM 21/03/73 et par les modifications successives du DL n°31 du 03/03/2003. WINE MATIC est ainsi conforme aux normes CE.

Grâce à la simplicité de fonctionnement de la valve, au type de fabrication, à la facilité de remplacement en cas d'usure et à la rapidité du changement de bouteille, le distributeur WINE MATIC dure longtemps.

WINE MATIC a été conçu pour contenir des bouteilles de différente hauteur et de différent diamètre.

Le système d'expansion qui bloque la bouteille contre la valve est réglable avec une marge de tolérance de 2 mm en plus ou en moins.